El salmón es un pescado rico en grasas insaturadas Omega3. Al tomarlo junto con Aceite de Coco, completamos el aporte ideal de grasas incluyendo también ácidos grasos de cadena media, que son los que componen el Aceite de Coco Virgen.
Ingredientes:
- 1 paquete de pasta.
- 4 lomitos de salmón fresco, con su piel.
- 150 Ml de aceite de coco virgen.
- 5 dientes de ajo, molidos.
- 35g de jengibre en polvo.
- 30g de zumo de limón
- 30g de aceite de sésamo.
- 30g de vinagre.
- 250ml de salsa de soja.
- ½ pimiento.
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes en un cuenco excepto el salmón, el pimiento y la pasta. Usar la salsa resultante para sumergir los lomos del salmón y que se empape bien durante 2 o 3 horas en la nevera. Pasado ese tiempo, se pueden cocinar en el sarten, al grill o en la barbacoa, o en el horno a temperatura alta durante 10-12 minutos.
Para saber cuándo está correctamente cocinado, el pescado debe deshacerse en escamas al pincharlo con el tenedor. Con la salsa sobrante se pueden aderezar ligeramente la pasta como acompañamiento.
